Tortillitas de bacalao

Los siempre ricos buñuelos de bacalao en esta ocasión en forma de tortillitas. Ricas tanto frías como calientes.

Receta de tortillitas de bacalao

Ingredientes para preparar tortillitas de bacalao

  • 500 gr. de bacalao
  • 2 tazas de harina
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 1 taza de agua
  • 1 chorreón de vinagre
  • Aceite de oliva para freír
  • Colorante (Azafrán)
  • Perejil picado (opcional)

¿Cómo preparar tortillitas de bacalao?

  • Desalar el bacalao y desmigarlo.
  • Mezclar bien el resto de los ingredientes, añadiendo el agua poco a poco hasta formar una masa. Dejar reposar 1 hora.
  • Añadir el bacalao y mezclar bien.
  • Freír en abundante aceite bien caliente.
  • Escurrir en un plato con papel de cocina y servir en una fuente.
  • ** Foto orientativa kochtopf
Nota del autor:

El vinagre es importante para que no coja mucho aceite.